鸡蛋、淀粉、生姜、盐、料酒、油·······
蝗虫浸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒腌渍，手指头大的新鲜河虾去头和身壳，冼净用刀划开虾背，去虾线，用盐料酒淀粉鸡蛋拌匀，然后洒上蒸饼屑。这是把蒸饼晒干去皮揉成的屑，是代替面包糠的，在油炸之时能起到外焦里嫩的作用。
御厨们配合无间，动作行云流水。
太子还是头一次在厨房看做菜，发现看他们做菜，似乎是一种很赏心悦目的事情。尤其是那位总厨，刀铲在手，就神情专注，指挥发令，犹如一位大将军一般。
等蝗虫腌了约一刻半钟后，这边的虾也都处理好了，总厨锅中的油也刚热好。十八只腌好的蝗虫下油锅炸。
不过片刻便炸的浑身通红，一股子特有的油炸香味传出，太子忍不住吸了吸鼻子。
蝗虫很快炸成枣红色出锅滤油，总厨又把虾放入油锅炸，裹上了一层蒸饼糠的虾很快就炸成了金黄色。
枣红的蚂蚱配上金黄的虾排，然后再点缀了一点绿叶，摆盘。
那股着香味极为诱人，太子忍不住咽了口水，就算其它在后面观看的人，都是口中生津。
“圣人，天鸡虾排，请品尝。”
“臣靖蝗司正李连英请为陛下试膳！”
面白无须的李连英上前，这位靖蝗司司正是一位宦官，内侍省的正五品内常侍。皇帝的御膳是有人专门试膳的，哪怕现在是当着皇帝面做的。
当然，也用不到李连英试菜。
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